玉ねぎを角切りにします。ニンニクは小さめに切り、玉ねぎと一緒にしておきます。

ズッキーニ、ナス、パプリカを角切りにし一緒のボールに入れておきます。

玉ねぎとニンニクから炒めます。火が通り透明になったら塩コショウをし、皿に取り出します。

野菜を二回に分けて焼きます。炒めるたびに塩コショウをして下味をつけます。最後に一度に味付けをするより失敗が少なくなります

生トマトは煮溶けるので形は気にせずに切ります。フライパンで加熱します。

溶けてきたら野菜を加えます。トマトは湯剥きしてもいいですし、ダイストマトを使ってもいいです。

タイムを加え蓋をして煮ていきます。5分から20分お好みで。

最後に味見をして塩加減を調節したら完成です！