作り方
- 1
カブの皮をむき、半分に切ったら、5mm幅くらいに切り、ボウルに入れて塩をひとつまみ振って軽く揉み、しばらくおく。
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- 2
柿は皮をむき、イチョウ切りにしておく。
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- 3
☆を混ぜ合わせて、チャック付き袋に入れたら、①の水気をきちんと絞って袋に入れて揉む。
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- 4
③に柿も加え、よく揉んだら、冷蔵庫で半日ほど漬け込んだら完成。
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コツ・ポイント
＊カブの水気を出して、きちんと絞ること。
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