鶏むね肉＋塩麹＋にんにく
キン肉まん @cook_40055533
塩麹ってほんとに鶏むね肉をしっとりさせてくれるんだ～って実感しました☆
このレシピの生い立ち
知り合いにすすめられて作った塩麹。とりあえず、鶏肉から試してみました。
鶏むね肉＋塩麹＋にんにく
塩麹ってほんとに鶏むね肉をしっとりさせてくれるんだ～って実感しました☆
このレシピの生い立ち
知り合いにすすめられて作った塩麹。とりあえず、鶏肉から試してみました。
作り方
- 1
むね肉は皮を取り、そぎ切りにする。
- 2
そぎ切りにした鶏肉と塩麹とにんにくすりおろしをビニールに入れてよく揉みこむ。１時間くらいおく。
-
- 3
フライパンを温めて、マヨネーズを大さじ１落とす。
- 4
お肉を並べていれ、焼き色がついたら弱火にして裏返す。
- 5
蓋をして３分弱火で生焼けを防ぐ。
- 6
蓋をあけ、汁気がなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
こげやすいので火加減注意です。
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