ホクホク蒸し焼きレンコンのタラコ和え
こぶたぴぐれっと @cook_40079016
厚切りのレンコンを蒸し焼きにして、タラスパ用のソースでからめました。
このレシピの生い立ち
厚切りレンコンのホクホク感が好きで、いつもはだし醤油とゆず七味でいただいているのですが、思い付きで家にあったタラスパソースで和えてみたら、おいしかった～♫
もちろん、明太子ソースでもO.K.♪
ホクホク蒸し焼きレンコンのタラコ和え
厚切りのレンコンを蒸し焼きにして、タラスパ用のソースでからめました。
このレシピの生い立ち
厚切りレンコンのホクホク感が好きで、いつもはだし醤油とゆず七味でいただいているのですが、思い付きで家にあったタラスパソースで和えてみたら、おいしかった～♫
もちろん、明太子ソースでもO.K.♪
作り方
- 1
レンコンは、幅1.5cmほどで食べやすい大きさのイチョウ切り～半月切りに。
- 2
○の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンに油を引き、レンコンの表面に少し透明感が出るまで軽く炒める。
- 4
火を弱め、レンコンを平らにならして、水を大さじ２ほど回しかけ、蓋をして串が通るまで８～10分蒸し焼きにする。
- 5
(2)を全体にからめ、器に盛り、ネギをのせていただく。
コツ・ポイント
▷フライパンよりもルクルーゼのような鍋がお勧めです。
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