耐熱ボウルに☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

野菜を細めの千切りにします。しめじは食べやすくほぐしておきます。

合わせ調味料に野菜を全て入れてラップし、レンジで3分加熱します。

その間に豚肉に砂糖・塩・胡椒を掛け、揉み込みます。

ビニール袋に豚肉を入れて片栗粉を入れ、袋を膨らませて振ります。固まったらほぐして下さい。

フライパンに油を1㎝くらい入れ、強火に掛けます。箸を入れてみて泡が勢い良く出ればOK。温度が上がったら中火にします。

豚肉を入れて片面1分位づつ揚げ焼きにします。小間切れなので火は通りやすいです。衣が色づいて来たらバット等に取り出します。

豚肉が熱い内に野菜の入った調味料に入れて軽く混ぜ合わせます。

すぐにでも食べられますが、今回は10分位置きました。夏は冷蔵庫で冷やしても。