ジャガイモを千切りにして、しばらく水にさらします。

ジャガイモを炒めて塩コショウを降ります。。ちゃんと火が通るまで焼きます。蓋をして蒸す感じで。

ジャガイモをフライパンの中央に集め、とろけるチーズを降って蓋をします。

頃合いを見てひっくり返します。
多分バラバラになるので、再度中央に集めます。

少し焦げるくらいまで火を強めてカリカリに焼いて出来上がり！