豚ばら肉のニラ巻き
おーじろん @cook_40175700
自分用。覚書き。
このレシピの生い立ち
毎日新聞に何年も前に掲載されていたレシピを旦那&息子用に少しだけ調味料の割合を変更しました。母に写メでレシピを送ってもらったのですが、作る度にフォルダから画像を開くのが面倒なので自分用に掲載させていただきました。
豚ばら肉のニラ巻き
自分用。覚書き。
このレシピの生い立ち
毎日新聞に何年も前に掲載されていたレシピを旦那&息子用に少しだけ調味料の割合を変更しました。母に写メでレシピを送ってもらったのですが、作る度にフォルダから画像を開くのが面倒なので自分用に掲載させていただきました。
作り方
- 1
ニラは洗って１束分ずつ輪ゴムで束ね、熱湯でさっとゆで、水に落として水分を絞る。
- 2
豚肉は広げて塩コショウを適量振る。しゃぶしゃぶ肉じゃなく、普通の薄切り肉の場合は7~8cm幅に切る。
- 3
★の調味料を合わせる。砂糖が溶けにくい時はごま油以外を耐熱容器に入れて少しレンジでチン。
- 4
①のニラを4cm幅に切り、24等分して②の豚肉で巻く。
- 5
しゃぶしゃぶ用肉の場合はぐっと握って端がはがれないようにする。薄切り肉の場合はつまようじで止める。
- 6
油適量でこんがり焼いて取り出し器に盛り③のタレをかけたら出来上がり。
- 7
生のニンニクが嫌な場合は③で長めにチンするか、フライパンに移して火を通す。６のフライパンを使う場合は油をふき取る。
コツ・ポイント
ニラ以外にエノキ、ほうれん草、水菜など。たれをフライパンで少し煮詰めてからかけても。
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