玉ねぎ・生姜を１センチくらいの大きさに切り、ある程度細かくなるまでミキサーにかける。

①に、２センチくらいの大きさに切った鶏むね肉、※印のものを加え、さらにミキサーにかける。

お鍋に、ささがきにしたごぼう、○印を入れ、火にかける。

煮立ったら、②のお肉を、スプーンを２本を使いずつ落としていく。（私は２８個お団子ができました。）

あくをとり、えのき茸を加えて１０分くらい煮る。

お肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器によそってねぎをちらしたらできあがり！