卵と砂糖をしっかり泡立てる
フードプロセッサーでもよい

生クリームと砂糖をよく混ぜる

焼きあがったスポンジ生地を横から半分に切り上と周りに生クリームを塗る

イチゴを乗せて、もう半分のスポンジ生地を乗せて上や側面に生クリームを塗っていく

生地の上の周りに生クリームで縁取ってから中にイチゴを置いていく

鍋にアンズジャムとラム酒を入れ混ぜる
それを刷毛でイチゴに塗り照りをつける
あれば、バジルや西洋パセリを周りに散らす

生クリームではなく、チョコレートと生クリームを合わせたものを上からかけたら、チョコレートケーキにもなる

チョコやイチゴでデコレーション。
上からチョコを削って完成。