鳥肉と野菜はひと口大に切り、サラダ油をしいた深めの鍋で炒め、水を入れて、アクが出たら取り除いて、ブイヨンを溶かしておく。

バターと小麦粉を一緒に耐熱ボウルに入れ、500W2分半。この時ラップはしない。

レンジから出し、牛乳を少しずつ、泡立て器で混ぜながら加え、ダマがなくなるように混ぜたらラップをして、同じく2分半から3分

ラップを綺麗に剥がし、泡立て器で混ぜ、レンジで加熱を4回くらい繰り返す。(ぽってりとした硬さになるまで。)

ホワイトソースができたら塩、こしょうを加え混ぜたら鍋に少しずつ入れて混ぜ合わせる。しょうゆ、塩こしょうで、味を整える。