ホロホロ柔らか☆手羽の黒酢煮込み
マイペンライ☆ @cook_40055170
黒酢効果で、短時間でホロホロ柔らかです。お箸でポロリ。
このレシピの生い立ち
黒酢とは、そんなに柔らかくするのか、米酢と比べてみようと。結果、時短で柔らかです。
ホロホロ柔らか☆手羽の黒酢煮込み
黒酢効果で、短時間でホロホロ柔らかです。お箸でポロリ。
このレシピの生い立ち
黒酢とは、そんなに柔らかくするのか、米酢と比べてみようと。結果、時短で柔らかです。
作り方
- 1
にんにく、生姜はスライスします。
- 2
鍋に＊と手羽中、ウズラ卵を入れ火にかけ、沸いたら灰汁を取り除きます。
- 3
中弱火で20分程煮込んで、出来上がり。
- 4
仕上げにお好みですが胡麻油を少々たらすと、風味が良いです。
コツ・ポイント
手羽中は霜降りしておくと、臭みなども軽減します。
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