ブイヤベース 白身魚無し
さるきちex @cook_40056976
寒い季節にピッタリ。カリッと焼いたガーリックフランスがよく合います。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースは美味しく栄養満点だけど、ホロっと煮込んだ魚の骨が隠れていて注意しないとダメですが、これなら子供も安全です。
ブイヤベース 白身魚無し
寒い季節にピッタリ。カリッと焼いたガーリックフランスがよく合います。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースは美味しく栄養満点だけど、ホロっと煮込んだ魚の骨が隠れていて注意しないとダメですが、これなら子供も安全です。
作り方
- 1
鳥手羽肉は塩、こしょうしておく。
えびは殻をむき、背ワタをとる。殻はお茶パックにいれる。
野菜を切る。 -
- 2
ねぎ、にんにくを炒め鳥手羽を皮目を下に焼く。
-
- 3
残り材料も入れ軽く炒めたら、白ワインをいれる。
トマト水煮、コンソメを入れて煮込む。
好みで水を足す。 -
コツ・ポイント
えびの殻からダシが出るので、一緒に煮込んでください。
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