秋刀魚は3枚に卸しミンチ状に叩いておく。フードプロセッサーにかけると楽です。

叩いた梅干と秋刀魚,味の素,とき玉子,片栗粉を混ぜ合わせます。

大葉に天ぷら粉をはたき、2枚使って2をはさみます。

天ぷら粉を表示どうりに水で溶き、3をくぐらせ揚げます。

おこのみでお塩をふって下さい。