春巻きの皮で桜の花びらを各々5枚ずつ作り、水溶き小麦粉をつけながら花の形にします。ココナッツオイルに浸します。

150℃のオーブンか750Wのトースターで約５分焼き冷ましておきます。

ジップロックにビスケット、シナモン、ココアを入れ麺棒で叩いて細かくします。溶かしバターを加えしっとりした生地を作ります

クッキングシートを敷いた焼き型に入れ、しっかりと押し固めます。写真では、ドライクランベリーを少し散りばめました。

大きめのボウルにクリームチーズ、サワークリーム、バターを入れレンジにかけ柔らかくします。泡立て器でよく混ぜます。

さらに砂糖を加えなめらかになるまで混ぜます。ここでこの生地を大さじ2杯小さな入れ物に取り分けます。

取り分けた生地に苺ジャムを加え、ピンクのチーズクリームを作ります。

大きなボウルの生地に卵を加えてよく混ぜ合わせます。なめらかになったら、ふるったコーンスターチを入れます。

下のビスケット生地が浮き上がらないように静かに生地を流し込みます。

ピンクのチーズクリームをランダムにポンポンと落としていきます。天板にお湯を張った160℃のオーブンで１時間焼きます。

焼き上がったら冷めたところで型から外します。春巻きの桜をペパーミントと一緒に飾って完成です ♪
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