柔らか♪鶏ササミと野菜ケチャプあん
Legelo @cook_40056046
酒と卵の白身で柔らかジューシーにした鶏ササミをたまねぎとにんじんのケチャップあんで絡めました♪
お子様にもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
お子様も食べやすいケチャップ味のお料理を作りたくて、我が家の定番酢豚のレシピをアレンジして考えました。
柔らか♪鶏ササミと野菜ケチャプあん
酒と卵の白身で柔らかジューシーにした鶏ササミをたまねぎとにんじんのケチャップあんで絡めました♪
お子様にもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
お子様も食べやすいケチャップ味のお料理を作りたくて、我が家の定番酢豚のレシピをアレンジして考えました。
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- 1
鶏ササミは筋を取って３等分にカットし、ボウルに入れて酒、塩、溶いた白身、片栗粉を加えて手で揉み合わせて置きます
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- 2
たまねぎは3ｃｍ角くらい、にんじんは厚さ5ｍｍの3ｃｍ角くらいのサイズにカットします
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- 3
材料Ａを合わせて置きます
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- 4
フライパンを熱してサラダ油を引き、強めの弱火にして手順1の鶏ささみを並べます
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- 5
７～８分かけて両面が焦んがりキツネ色になるまでじっくり焼きます
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- 6
焼いたお肉を取り出します
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- 7
お肉を取り出したフライパンで、たまねぎとにんじんを弱火で炒めます
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- 8
たまねぎが少し透き通ってきたら手順3の調味料を加えてそのまま弱火でにんじんに火が通るまで待ちます
-
- 9
にんじんに火が通ったら手順6のお肉を戻し、少し火を強めてサッとタレを絡めて照りが出たら完成です
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コツ・ポイント
手順7では火が強いと野菜が焦げるので弱火で焼いて下さい。
手順4でボウルからお肉を取り出すときには、衣の全量がなくなるくらい、たっぷり衣を絡めて取り出して下さい。
つくれぽ
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