【ドライカレー（豆腐＋）】キーマカレー
mieuxkanon @mieuxkanon
カレー粉ベースに青唐辛子・クミンシード・チャツネ・ガラムマサラを加えて風味良く旨味ある、豆腐入りドライカレーです。
豆腐入りですが、物足りなさは全然無くてスパイシーで美味しいドライカレーです。
【ドライカレー（豆腐＋）】キーマカレー
カレー粉ベースに青唐辛子・クミンシード・チャツネ・ガラムマサラを加えて風味良く旨味ある、豆腐入りドライカレーです。
豆腐入りですが、物足りなさは全然無くてスパイシーで美味しいドライカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を4等分に切り、キッチンペーパーで挟んで15分程水切りする。
-
- 2
フライパンを強めの中火で熱して油を敷き、玉ねぎ・にんにく・生姜・クミン・青唐辛子を加えて塩・胡椒を振って炒める。
-
- 3
玉ねぎが軽く色付くまで炒めて、ひき肉を加える。しっかりと火が通るまで炒め、豆腐を崩しながら加える。
-
- 4
焼き付ける様にたまに混ぜながら3分程炒める。
- 5
カレー粉を加えて全体にしっかりと炒め合わせ、●を加えて水気がほぼ無くなるまで炒める。
-
- 6
チャツネ・ガラムマサラを加えて更に2分炒めて火を止める。
-
- 7
器にライス→6を盛り、パセリを散らす。
-
- 8
コツ・ポイント
クミンシードがあれば是非使用してください。
4では、豆腐をヘラで崩しながら、焼き色を付ける様に炒め焼きにします。
チャツネでグッと美味しくなります。忘れずに加える様にしてください。
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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