まずはハムとマッシュルームを細かく切ります。細か過ぎなくてもOK!!

卵2個を別の器に割り入れ、溶き卵を作ります。今回はほんだしを少しとカサ増しのため少量お水を足しました。

この間にごはんをレンジで温めます。温まったら器に入れておきます。

フライパンを温め、オリーブオイルを少量入れて油をひいたら、刻んだハムとマッシュルームを炒めます。この時に中華の素を投入。

全体に火が通ったら、溶き卵を流し入れ軽く混ぜながら火を通します。火が通ったらご飯の上に乗せます。

別の小鍋であん作り★お鍋に少量お水をいれて軽く沸騰してきたら、そこへ砂糖、醤油、生姜、酢、をいれて火にかけます。

沸騰してきたら弱火にして水溶き片栗粉を入れしっかりと混ぜながら、お好みのとろみにします。

最後にごま油を少量入れて卵の上からあんをかけて出来あがり♫