炊飯器だけで簡単シンガポールチキンライス
りんご19 @cook_40059798
炊飯器にセットするだけで簡単ワンプレート！我家では好評の誰でも食べやすい和風味におちつきました。
このレシピの生い立ち
海南鶏飯（ハイナンチーファン）
色々試した結果、これが一番我家の味でした。
炊飯器だけで簡単シンガポールチキンライス
炊飯器にセットするだけで簡単ワンプレート！我家では好評の誰でも食べやすい和風味におちつきました。
このレシピの生い立ち
海南鶏飯（ハイナンチーファン）
色々試した結果、これが一番我家の味でした。
作り方
- 1
鶏肉の黄色い脂を取り除く（臭みの原因）フォークで刺し熱が通りやすくする。厚ければ包丁で切り込みをいれる。
- 2
肉にBの塩、生姜、にんにくのすりおろしをすりこむ（袋に入れてもみこむでもOK)
- 3
米を洗い、Aの鶏がら、生姜すりおろし、酒を入れ、2合の線まで水を入れる※1
軽く混ぜる - 4
米の上に鶏肉を広げて入れ、10ｃｍくらいに切った葱を入れる。
炊飯スタート - 5
Cのたれを混ぜ合わせ作っておく。
- 6
炊き上がったら肉を取り出し、食べやすい大きさにカット。
お皿にご飯を盛り、肉を並べたれとごまなどをかけて完成。 -
コツ・ポイント
※1 水の量は2合の線ぴったりだとご飯は少しやわらかめになります。ご飯のやわらかさはお好みで調整してください。（うちは2合線ぴったりの水）
葱はなくてもOK。
胸肉だとヘルシーにできますが、脂分が少ない分旨みが少なく多少ぱさつきます。
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