時短!我が家の茄子&ピーマン炒め♪
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
どこにでもある醤油ベースの炒めものな感じだけど、すき焼きのタレで簡単にしあげた一品です(｀◇´)ゞ
このレシピの生い立ち
これは母の味を私流にアレンジしたものです♪(*^^*)
今まで私が見たなかでは、色々なレシピに味噌味で出てくる料理ですが、我が家は醤油ベース♪
こまごま調味料を合わせないですき焼きのタレで簡単にしあげた一品です(｀◇´)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉・ピーマンは一口大にきり、茄子はピーラーでしましまになるように皮をむき乱切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油をひき、豚肉を炒める。
- 3
豚に火が八割ぐらいとおったら茄子とピーマンを加える。(茄子はなるべく切った白い面をフライパンにあてながら焼く)
- 4
③に火六割がたとおったら、すき焼きのタレと醤油を入れてフライパンをふったりゆすったりしながら柔らかくなるまで炒める。
- 5
ある程度あじがまわったら蓋をして茄子がやわらかくなるよう、完全に火が通れば出来上がりです♪(*^^*)
コツ・ポイント
★茄子は紫のところを長くフライパンにあたるように焼くと色が悪くなるようなきがするので乱切りして出てきた白い面を長く焼いて、でも絶えず菜箸やフライパンを動かして焼くのがおすすめです♪
★茄子はところどこ皮をむくと味と火が通りやすくなるとか!?
リアクション
レシピ作者
苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)見てくださる皆様、ごめんなさいm(_ _)mクックパッドさんの対応にダメージを受けてちょっと落ち込んでるので、少しの間、お料理から離れようと思ってますm(_ _)mなので新しいレシピは、あげませんが、アカウントはまだ消さないから、宜しかったら、これからも見てくださると嬉しいです(θ‿θ)
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