フライパンにサラダ油を熱し、青唐辛子を加え少し炒める。(ナスを加えて炒めるので、大体でいいです。)

そこへナスを加え炒め、9割くらい火を通したら、すき焼きのタレを入れてナスに味が染みたら完成です。