おくらはガクをくるっと切ってから、先を落とします。

塩少々をまぶして板ずりをします。油揚げは食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油揚げとおくらを並べ中火でこんがり焦げ目が付くまで焼きます。

●のタレを回しかけ、ジュッとしたら直ぐ火を止めます。かつお節をまぶして出来上がりです。