鮭の両面に塩胡椒する

片栗粉をまんべんなくまぶす

味噌、酒、みりん、醤油を混ぜ合わせおく

キャベツは適当に、人参と玉ねぎは薄く切る

フライパンに油を入れ鮭を両面焼く

鮭が焼けたら野菜を入れ蓋をし蒸し焼きにし、野菜が少ししんなりしたら合わせ調味料を入れ再び蒸し焼きにする

野菜に火が入ったら蓋を開け、水分を少しとばし、最後にバターを入れ野菜に絡める