パイ生地を200℃で焼いておく

バターをお鍋で溶かす。卵と砂糖を混ぜ、レモンの皮をすりおろし、レモン汁、溶かしバターを入れて混ぜる

パイ生地に中身を注ぎ入れて、180℃で30分焼いて出来上がり。