切った鶏肉を袋にいれ、☆のタレを揉みこんで漬けておく。

筍も薄く切り、鶏肉とは別の袋に入れ☆のタレに漬け込んでおく。

キャベツをざく切りにし、油で炒める。
お好みで塩などで薄めに味をつけておくといい。

①の袋に片栗粉を入れ、袋に空気を入れながら肉全体に片栗粉をまぶす

④を少し多めの油で揚げ焼きする。
片面焼けた頃に②の汁気を捨てて筍を入れる。