相葉くんち風の春巻き
evo4hiro @cook_40080323
この分量だと皮が10枚入りの場合、8個しかできませんでした。10個作るにはもう少し具を多くしてみてください すみません
このレシピの生い立ち
相葉くんちの春巻きを再現してみたくて作ってみました
相葉くんち風の春巻き
この分量だと皮が10枚入りの場合、8個しかできませんでした。10個作るにはもう少し具を多くしてみてください すみません
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相葉くんちの春巻きを再現してみたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉は醤油と酒で(各大さじ1)下味をつけておく
- 2
材料を刻む 今回はキクラゲ、干し椎茸、ネギ、にら、戻した春雨 しょうが。短い千切りといった感じでしょうか
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- 3
ひき肉をごま油で炒める
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- 4
刻んだ材料（2）を加え炒める。
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- 5
もやしも加え、鶏がらスープの素、塩、酒、みりんを加え味を整える。ちょい甘め
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- 6
水溶き片栗粉でとろみをつける。固めに！
- 7
仕上げに醤油小さじ半分とごま油大さじ一杯弱を加えて軽く炒めて具は出来上がり。 冷まします。
- 8
具が冷めたら、春雨の皮で包む。水溶き片栗粉ではじをとめる
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- 9
180度くらいでカラッと揚げる。中身に火が通っているので、いい色がついたらOK
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コツ・ポイント
みりんを入れてちょっと甘めにしてみてください。具にしっかり味が付いているので、何もつけずに食べてください（本家もそうなのです）
つくれぽ
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