くるみをすり鉢で細かく擦ります。ミキサーやフードプロセッサーを使っても構いません。

少しずつお湯を加えながら混ぜ、好みのゆるさにしていきます。(私は100cc前後がベストでした)

砂糖、風味付けの醤油を加えて味を調えます。

焼きたてのお餅にたっぷり塗って食べます。

くるみだれは密封容器に入れて冷蔵庫で保存します。