ささみはスジをとる。面倒なら、そのままでも、そんなに気になりません。

ビニール袋に片栗粉を入れ、ささみを入れてフリフリし、まんべんなく粉をつける。

熱したフライパンに油をひき、余分な粉をはたいたささみを入れて焼く。両面に軽く焼き色がつくまで中火。

次に蓋をしてやや弱火で焼く。10分程度焼き、ささみがしっとりして汗をかいた感じになったら焼き肉のたれ投入。

たれがささみに絡んでトロミがついたら、出来上がり。付け合わせの野菜をもったお皿にのっけます。好みでマヨネーズかけてね。

焼き肉のたれの他、照り焼きのたれなんかでも美味しく出来ますよ。