ふんわ〜り♪ささみ団子と大根の煮物
真鈴＊ @cook_40341235
固くてパサつきがちなササミを、驚くほどふんわり柔らかな食感でいただけます。
このレシピの生い立ち
高タンパク低脂質なささみを、パサつかせずに美味しく食べたくて考えました！
ふんわ〜り♪ささみ団子と大根の煮物
固くてパサつきがちなササミを、驚くほどふんわり柔らかな食感でいただけます。
このレシピの生い立ち
高タンパク低脂質なささみを、パサつかせずに美味しく食べたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいた大根を半月切りにし、電子レンジで5分加熱する。(箸がサクッと入る柔らかさまで加熱する。)
- 2
ささみポリ袋に入れ、手の親指の付け根で袋の上から叩いて、できるだけ細かく潰す。
- 3
2のささみをボウルに移し、筋を取り除く。卵を加えて混ぜた後、片栗粉、塩胡椒も加えて粘り気が出るまで混ぜる。
- 4
3を肉団子の形に丸め、油をしいた鍋で両面を焼く。
- 5
大根、だし汁を加えて煮る。大根が透き通ってきたら(A)を加えて、味が染みたら完成。
コツ・ポイント
・大根は、茹で時間を短縮するために電子レンジで加熱しておく。
・ささみは、手でしっかり叩きつぶすことでふわふわに！ストレス発散にも！
・ささみの筋も一緒に煮れば美味しく食べられます。
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