トマトは面倒でなければ皮をむき２cm角くらいに切る。
鍋に水と鶏がらスープを入れて火にかける。

沸騰したらトマトを加えてさっと煮、塩胡椒で味を調える。
水溶き片栗粉を加えて１～２分弱火で煮る。

醤油を香りづけに少量加え、卵を溶いて細く流し入れふんわり浮いてくるまで煮る。ごま油を加えて混ぜて完成。