タケノコの根元を美味しく！
うさぎさくら88 @cook_40232619
タケノコの硬いところは煮ても硬いですが、おろして揚げるととっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
結婚当初和食を作った事がなく、買った本に載っていたレシピです。
本は表紙が取れてボロボロですが、春になると我が家に必ず登場します！
タケノコ嫌いのこども達もふわふわでこれは大好きです！
タケノコの根元を美味しく！
タケノコの硬いところは煮ても硬いですが、おろして揚げるととっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
結婚当初和食を作った事がなく、買った本に載っていたレシピです。
本は表紙が取れてボロボロですが、春になると我が家に必ず登場します！
タケノコ嫌いのこども達もふわふわでこれは大好きです！
作り方
- 1
茹でたタケノコの根の部分をすりおろし汁気を軽くきる(おろして約カップ1)
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- 2
そこに卵1個、小麦粉、片栗粉、パン粉各大さじ2、塩少さじ1/3を加えて混ぜる。
- 3
揚げ油を高温に熱し、2をスプーンで丸くして、きつね色にからりと揚げる。
-
- 4
盛り付ければ出来上がり！
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コツ・ポイント
どんなに煮ても硬いところを捨てずにつかえます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20300249
