鯵のなめろう
リボンベリー @cook_40096080
居酒屋でよく頼むメニュー「鯵のなめろう」を家で作って食べれば、安くいっぱい食べられます(笑)
このレシピの生い立ち
昔母がよく作っていて大好きだったなめろう。多く作って残ってしまったら、成形して焼いて(さんが焼き)にしたり、豆腐を加えて味噌汁にしたりするのもおすすめです‼
鯵のなめろう
居酒屋でよく頼むメニュー「鯵のなめろう」を家で作って食べれば、安くいっぱい食べられます(笑)
このレシピの生い立ち
昔母がよく作っていて大好きだったなめろう。多く作って残ってしまったら、成形して焼いて(さんが焼き)にしたり、豆腐を加えて味噌汁にしたりするのもおすすめです‼
作り方
- 1
大葉、生姜、ネギ、茗荷をみじん切りにする。大雑把で構いません。
- 2
刺身用におろした鯵を一度細目に切る。適当で構いません。
- 3
①の薬味と②の鯵をまな板の上で包丁を使って粘りが出るまで叩く。
- 4
粘りが出て来たら味噌を加えて、一緒に叩きながら混ぜ合わせていく。
- 5
味を見て薄ければ、少しずつ醤油を足して調整してください。
- 6
鯵のなめろうでなめろう丼にして、後半はお茶漬け風に食べると美味しいです‼
-
コツ・ポイント
*薬味はたっぷり入れると美味しいです。
*鯵はお店でおろしてもらうと楽です。もちろん刺身用の切り身でも構いません。
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その他のレシピ
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