フライパンに温泉卵用の水、パスタ鍋にスパゲティ用の水を注ぎ入れ火にかけておきます。

ザルを一回り小さいボールに重ね、キッチンペーパーを3枚重ねて敷きます。

ヨーグルトに塩を加えて混ぜたら（2）に入れ、四つ折りにしたキッチンペーパーを被せて重めの食器等で重石をします。

（３）を冷蔵庫に入れ、半量程度になるまで40分ほど水切りをします。

湯が沸騰したフライパンを濡れ布巾にのせ、卵をそっと入れたら少しずらしフタをします。20分置いて卵を水に浸けます。

ベーコンを1cm幅に切り揃えます。 アスパラガスは根元側を5cm程度ピーラーで剥いて筋を取り、食べ易い長さに切ります。

ベーコンを耐熱容器に入れて、電子レンジ600ｗで1分加熱して、そのまま冷まします。

パスタ鍋の湯が沸騰したら、塩とE.Vオリーブオイルを加え、スパゲティを規定時間+2分、中火で茹でます。

スパゲティの茹で上がり２分前にアスパラガスを加えて一緒に茹で、ザルに上げます。

（９）をサッと流水で洗います。氷水に浸けて締め、水気をよく切ります。

ボウルに、水切りヨーグルト、牛乳、ベーコンを入れて混ぜ、（１０）と、E.Vオリーブオイルを加えてよく和えます。

（１１）に塩、粗挽き胡椒を加えて味を調えたら、皿に盛りつけます。殻を剥いた温泉卵をのせたら出来上がりです。

温泉卵をよく絡めてお召し上がりください♪