カシューナッツとチキンとピーマン炒め

Name: カシューナッツとチキンとピーマン炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胸肉 2〜3個; ピーマン 1袋(5個ぐらい); カシューナッツ(無塩) 1カップ; 小ねぎ(わけぎなど) 4本ぐらい; にんにくみじん切り ひとかけ; 生姜みじん切り ひとかけ; 片栗粉 小さじ1; 醤油 大さじ2; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; ごま油 小さじ1

Ritsvvv @cook_40060000

意外にも好き嫌いの多い子供にヒット。ピーマン嫌いでもいけるみたい。味もしっかりしてるのでビールにも合う。丼弁当にも！
このレシピの生い立ち
こんな中華料理があると思い。

カシューナッツとチキンとピーマン炒め

Ritsvvv @cook_40060000

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材料

胸肉 2〜3個
ピーマン 1袋(5個ぐらい)
カシューナッツ(無塩) 1カップ
小ねぎ(わけぎなど) 4本ぐらい
にんにくみじん切りひとかけ
生姜みじん切りひとかけ
片栗粉小さじ1
調味料
醤油大さじ2
酢大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース大さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

調味料を全部混ぜて作っておく
2

チキンを1センチ角に切り(もう少し大きくても。適当でOK)、油(分量外)をひいて十分熱したフライパンに入れしばらく放置。
3

焼き色が付いたら転がしながら全面焼き、生姜とニンニクを入れる。次に1センチ角に切ったピーマンを入れる。
4

2〜3分炒めたら酒を入れ、混ぜたら1で作った調味料を投入。よく混ぜる。
5

片栗粉を同量の水で溶いて入れる。1度火を止めて鍋肌から入れて混ぜてから再度火をつけて混ぜる方がダマになりにくい。
6

カシューナッツを投入し、よく混ぜたら小ねぎを散らして完成。ごはんに乗せても◎(写真)

コツ・ポイント

ナッツは無塩で。調味料はお好みで量は調整してください。

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つくれぽ

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Ritsvvv @cook_40060000

2018/01/09 10:55に公開

我家はアレルギーの旦那と好き嫌いの多い少年、舌が肥えてて毎日同じもの出すと不満気な少年とまだ幼児の女子とお酒大好きな自分の5人家族。育休中ははスイーツにハマったけど復職後はいかにうまく買い溜め→味付けストックして1週間で食べきるかに精を出しています。基本は母親の味ですが最近は自分なりに色々アレンジしてます。

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