しめじはさいて、えのきは2つに切る。ねぎは1センチの斜め切り。

鶏肉は一口位の大きさに切る。

フライパンに熱しサラダ油を入れて鶏肉を炒める。

鶏肉の色が変わって大体火が通ったら野菜ときのこを入れる。

しんなりするまで炒める。

野菜やきのこがしんなりしてきたら調味料を入れてさらに炒め、水分がなくなったらごまを入れて出来上がり。