簡単☆これだけ☆麻婆茄子
作り方は単純ですが、旦那も好むパンチのきいた麻婆です☆
このレシピの生い立ち
実家の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさに切って、水にさらしておく。
小さい器に★の水と片栗粉を混ぜて準備しておく。 -
- 2
ニンニクと生姜をみじん切りし、気持ち多めの油で香りが出るまで軽く炒める。
-
- 3
挽き肉を炒める。半分火が通るくらいで茄子も入れて炒める。
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- 4
水200を入れ、中火で茄子が柔らかくなるまで火を通す。少し水分を飛ばす。
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- 5
豆板醤、オイスターソース、塩少々で味付けし、火を止めてから★を少量ずつ入れトロミを調整する。
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- 6
最後にもう一度火をつけ軽く混ぜて出来上がり。
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- 7
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コツ・ポイント
使う茄子の大きさによりオイスターソースと塩の量で調整してください。辛いのが好きな方は豆板醤多めで。3で茄子を豆腐に変えてもコレでいけます。
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