くるみレーズン食パン-レシピのメイン写真

くるみレーズン食パン

kyonx1
kyonx1 @cook_40290549

覚書です。
このレシピの生い立ち
1.5斤のレシピを、残したくて。

くるみレーズン食パン

覚書です。
このレシピの生い立ち
1.5斤のレシピを、残したくて。

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材料

1.5斤(1斤)
  1. 強力粉 375g(250)
  2. 270g(180)
  3. スキムミルク 15g(10)
  4. さとう 15g(10)
  5. 6g(4)
  6. バター 45g(30)
  7. ドライイースト 3.8g(2.5)
  8. くるみレーズン 各75g(50)

作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜて焼くだけ?

コツ・ポイント

1
強力粉を最後に入れる。
2
強力粉の真ん中を指でくぼませ、イーストを加える。
3
スタート。
焼き色は薄く。
ポイント
塩とイーストを一緒にすると発酵が悪くなるので、必ずイーストは一番最後に強力粉の上に入れる。

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