わかめは、水に戻しておく。

柿も千切りしておく。

大根、人参の水気を切って、柿を混ぜてお皿に盛る。
わかめ、かいわれをのせて白ごまをかける。

食べる直前に、ポン酢、ごま油の順にまわしかけ、よく混ぜていただく。