ごぼうとにんじんの皮をむく。スライサーでスライスする。その後、ごぼうは酢水に漬けておくと白くなります。

フライパンにごま油を入れ、ごぼうとにんじんを炒める。

醤油、みりん、酒、砂糖、ほんだしを全ていれて、炒める。

ごまは、適量入れ、炒めて、完成。