味が染みやすいよう、豚肉に数箇所フォークで穴を開ける。

豚肉に塩を揉み込み、ラップでくるみ一晩冷蔵庫で保存する。

【漬けダレ】の材料を鍋に入れ（にんにくは包丁の背で潰しておく）、ひと煮立ちさせたあと、室温まで冷却する。

キッチンペーパー等で豚肉の水分を拭き取り、五香粉（香りが苦手な人は胡椒でも可）をすり込む。

ジップロックに豚肉と漬けダレを入れ、密封し、一晩～二晩冷蔵庫で保存する。

長ネギを7cmくらいのぶつ切りにし、天板にしき、その上に豚肉を載せ、180℃に予熱したオーブンで50分焼く。

肉に竹串を刺した時に、透明な肉汁が出てくるようになれば焼き上がり。（赤い場合は生焼けなので、もっと焼いてください）

室温まで冷ませば完成！！（熱いうちは、脂が溶けて切りにくいため）
お好きな大きさにスライスしてお召し上がりください。