長ネギは鍋に入る大きさに切り、にんにくとしょうがはスライスする。

圧力鍋にサラダ油を大さじ1ひき、鍋に入る大きさに切った豚肉を入れ焼き目をつける。

ゆで卵と◎の長ネギと調味料をすべて入れ、蓋をして中火にかけ蒸気が出てきたら弱火にし、20分圧力をかける。

圧力が下がるまで自然放置し、その後、蓋を開けて荒熱をとる。

保存容器に入れて、一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みてとても美味しくなります。