常備菜〕椎茸ソテー＊ガーリックオイル炒め
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
オイル少なめアヒージョ♪ニンニクが効いた椎茸炒め。
イタリアンレストラン「キャナリィロウ」のランチバイキング前菜サラダバーにある椎茸のジャルディーノ風。
マリネして焼くから味が染みて美味しい！アンティパストに、パスタに♪
このレシピの生い立ち
レストランのキャナリィロウのサラダバーで食べて美味しかったので、自分好みにアレンジして再現しました。
常備菜〕椎茸ソテー＊ガーリックオイル炒め
オイル少なめアヒージョ♪ニンニクが効いた椎茸炒め。
イタリアンレストラン「キャナリィロウ」のランチバイキング前菜サラダバーにある椎茸のジャルディーノ風。
マリネして焼くから味が染みて美味しい！アンティパストに、パスタに♪
このレシピの生い立ち
レストランのキャナリィロウのサラダバーで食べて美味しかったので、自分好みにアレンジして再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの椎茸を用意する。
綺麗にして石づきを切り落とし、軸はみじん切りにする。
※大きい椎茸の場合は２～４等分する。 -
- 2
ボウルすりおろしたニンニク、オリーブオイル、塩、椎茸と軸を混ぜて30分くらいおく。
※夏場は冷蔵庫に入れてください。 -
- 3
※フライドガーリックでもOK。
-
- 4
冷たいフライパンに移して強火で焼き、香ばしい色がついたら返す。
-
- 5
白ワインを加えて蓋をし、水分がとぶまで蒸し焼きにする。
-
- 6
しょうゆと刻んだパセリを加えて炒める。
-
- 7
〈茹で野菜プラス〉
パセリのかわりに加え、炒めあわせる。 -
- 8
※量により調味料を追加してください。
-
- 9
〈冷凍野菜プラス〉
パセリのかわりに、冷凍インゲンを手で折って加え、炒める。 -
- 10
〈きのこパスタ〉
茹でたスパゲッティと椎茸ソテーをオイルごと加え、味が足りなければ調味料を追加して、炒めあわせる。 -
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