トロ＆シャキなまつものふわふわの卵焼き
まつもはリーズナブルなのに美味しい食材です。茹でたまつもを卵で巻いたら、トロッと美味しい卵焼きになりますよ。
あかもく、ギバサ、はなまつもといろいろな呼び方がある食材です。
このレシピの生い立ち
トロトロしゃきしゃきのまつもは、安いのに美味しい海藻です。色々な食べ方があるので、1パック買ってくるとかなり満足した食卓になりますよ
トロ＆シャキなまつものふわふわの卵焼き
まつもはリーズナブルなのに美味しい食材です。茹でたまつもを卵で巻いたら、トロッと美味しい卵焼きになりますよ。
あかもく、ギバサ、はなまつもといろいろな呼び方がある食材です。
このレシピの生い立ち
トロトロしゃきしゃきのまつもは、安いのに美味しい海藻です。色々な食べ方があるので、1パック買ってくるとかなり満足した食卓になりますよ
作り方
- 1
はなまつも(あかもく、ギバサ)はこんな感じの食材です。熱を通す前は茶色です。
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- 2
まつもの間にゴミなどが入っている場合があるので、流水でよく洗う
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- 3
そのままだと長いので、2㎝くらいの長さにぶつ切りする
- 4
お湯を沸かし、切ったまつもを入れる。火が通ったところから、緑色になります
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- 5
ざるに上げて水気を切る
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- 6
ボウルに卵を割り入れ、そこに白ダシ、牛乳を入れ混ぜる。
- 7
まつもをボウルにいれ、混ぜる
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- 8
フライパンに油を敷き、卵を少しづつ入れながら丸めていく。
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- 9
どんどん巻いていきます
-
- 10
すべて巻き終わったら出来上がり！
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- 11
食べやすい大きさに切りお皿に盛り付けます。少し冷えたら切りやすいですよ
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
卵焼きは少し冷えた後で切ったほうが綺麗にきれます。牛乳を入れたのは、ふわふわにするためです。味はほとんどしませんが、苦手な場合はなしでもOKです。隠し風味としていれるとふわふわになりますよ。
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