調理室ヨリ〜離乳中期から豆腐の甘味噌かけ

Name: 調理室ヨリ〜離乳中期から豆腐の甘味噌かけ
Yield: 2回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(木綿が理想) 1/4丁; ◎水 60CC; ◎鰹節 3g; ◎お茶袋 1枚; ▲味噌 小さじ1/3〜; ▲砂糖 小さじ1; ▲片栗粉 小さじ1/2

ふーみんbaba @cook_40070622

人生のスタートの食事は鰹節の出汁を！火をしっかり通して豆腐の甘味噌かけ(大豆､小麦アレルギーにはご遠慮下さい)
このレシピの生い立ち
保育園の離乳食(中期)から使用します。アレルギーと薄味を注意しています。保育園では出汁は鰹節から取ります。面倒なら出汁の素でもoK。なるべく人生のスタートの離乳食は鰹節で出汁をお勧めします。

調理室ヨリ〜離乳中期から豆腐の甘味噌かけ

ふーみんbaba @cook_40070622

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材料

2回分

豆腐(木綿が理想) 1/4丁
◎水 60CC
◎鰹節 3g
◎お茶袋 1枚
▲味噌小さじ1/3〜
▲砂糖小さじ1
▲片栗粉小さじ1/2

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作り方

1

◎を合わせ出汁を取る。鍋に湯を沸かす。豆腐を細の目切り。沸騰した湯で1分以上茹でる(余り茹ですぎると固くなる)
2

豆腐をザルにあける。出汁が取れたら冷ます。粗熱が取れた出汁に▲を合わせる→泡立器でかき混ぜながら火(中火)にかける。
3

味噌にトロミが着いたら消火。豆腐をレンジで30秒位温める→器に盛り甘味噌をかける→完成(タッパー等で半分は冷蔵庫に)

コツ・ポイント

豆腐は栄養的に木綿がお勧めします。余り茹ですぎると固くなります。味噌はしっかりプクプク火を通して。タッパー等で半分甘味噌をかけて2〜3日のうちに与えて下さい。

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つくれぽ

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ふーみんbaba @cook_40070622

2014/11/24 14:30に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します

このレシピのキーワード

片栗粉かつお節味噌豆腐

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