捨てちゃう...出汁ガラためて→佃煮♪
amaco・ @cook_40064417
昆布にかつおぶしに干し椎茸と☆なんでもごちゃ混ぜ佃煮です( *´艸｀)
モッタイないけど捨てていましたが
→リメイク？！
このレシピの生い立ち
出汁をとる度に、お役目は終わったけど｡｡｡出汁ガラを捨てるのがモッタイナイなぁ｡｡｡と罪悪感に駆られていました(;´∀｀)
が！ちょっちょっと調味料を足して煮込むと☆ごはんが進む！進む！
それからはガラを冷凍してためて→たまったら作ってます
捨てちゃう...出汁ガラためて→佃煮♪
昆布にかつおぶしに干し椎茸と☆なんでもごちゃ混ぜ佃煮です( *´艸｀)
モッタイないけど捨てていましたが
→リメイク？！
このレシピの生い立ち
出汁をとる度に、お役目は終わったけど｡｡｡出汁ガラを捨てるのがモッタイナイなぁ｡｡｡と罪悪感に駆られていました(;´∀｀)
が！ちょっちょっと調味料を足して煮込むと☆ごはんが進む！進む！
それからはガラを冷凍してためて→たまったら作ってます
作り方
- 1
我が家では出汁をとる度に出る出汁ガラをタッパーやジップロック袋に入れ冷凍しています(昆布と椎茸は適当にCUTしてから）
- 2
ある程度量がたまると佃煮作りします☆
①は冷凍されたまま調理して大丈夫です。 - 3
お鍋に全ての材料を入れてグツグツと中火で煮込みます
(*´▽｀*) -
- 4
③の水分量が少なくなってきたら→弱火にし時々ヘラでかき混ぜながら煮詰めます☆
- 5
煮汁が殆ど無くなれば→出来上がりです♪温かいごはんでもお弁当の冷ごはんにでも合いますよ～♡
-
コツ・ポイント
コツもポイントもありません(*´∀｀)調味料を足してグツグツです♪
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