自然薯とろろ赤みそで
まきぶぅぶぅ @cook_40124453
夫実家の食べかたです。
だしもいいけど、赤みそだしを入れても美味しいですよ
☆レシピの内容を見直し変更しました
このレシピの生い立ち
夫実家の辛い赤みそだしのレシピを食べやすく考えました
☆レシピ内容、見直し変更しました
R5.11.27
自然薯とろろ赤みそで
夫実家の食べかたです。
だしもいいけど、赤みそだしを入れても美味しいですよ
☆レシピの内容を見直し変更しました
このレシピの生い立ち
夫実家の辛い赤みそだしのレシピを食べやすく考えました
☆レシピ内容、見直し変更しました
R5.11.27
アプリでひらく作り方
- 1
自然薯の、ひげ根っこは、コンロの弱火であぶって、ひげ根っこを焼く
- 2
ひげ根っこを焼いた後、水洗いをする
- 3
皮ごと、すり鉢ですりおろす。
- 4
赤みその汁を作ります。
(★の材料です)
＊かなり濃いめです - 5
濃いめに作ったら甘さが欲しい方は少しずつ入れる(入れなくてもOK)
-
- 6
すった自然薯の中に少しずつ⑤濃いめの汁を入れては、すりこぎでｸﾞﾙｸﾞﾙするを繰り返す
-
- 7
スプーンですくってもｻﾗｻﾗなら、出来上がり。
ぼてっと落ちるなら、汁も足りなくて、すりこぎでやるのも足りないです - 8
コツ・ポイント
自然薯のひげ根っこをコンロで焼くときは、焼きすぎに注意です。多少ひげ根っこが残っていても大丈夫だと思います。
自然薯は粘りが強いので、すり鉢とすりこぎを使う場面が来たら、力のある人に変わってもらうのもいいと思います。
つくれぽ
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