絶品☆さばのみぞれ煮

boys☆mam
boys☆mam @cook_40064107

たっぷりの甘酸っぱいみぞれたれが最高☆
レシピ見直しました☆
このレシピの生い立ち
小さい頃に食べた懐かしい味を再現してみました☆

絶品☆さばのみぞれ煮

オグチャン's cooksnap of when they made 絶品☆さばのみぞれ煮.
lily…♡'s cooksnap of when they made 絶品☆さばのみぞれ煮.
ayacoco.y's cooksnap of when they made 絶品☆さばのみぞれ煮.
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材料

４人分くらい
  1. さば(三枚おろし) １匹分
  2. 酒 適量
  3. 塩 少々
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 適量
  6. 大根 1/5本分
  7. ○醤油 大さじ３
  8. ○みりん 大さじ２
  9. ○きび砂糖 大さじ３
  10. ○酢 大さじ２
  11. ○酒 大さじ２
  12. ○おろし生姜 適量
  13. 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    さばに塩をかけ、しばらくおいて出てきた水分をキッチンペーパーで取り、酒をかけておく。

  2. 2

    片栗粉をよくまぶして多めの油で揚げ焼きにする。
    (12～15分くらい)

  3. 3

    大根をすりおろし、○の調味料とともに火にかけ、煮立ったら、油をきっておいたサバを入れ、さっと煮る。

  4. 4

    器にうつし、刻んだ青ネギをかける。

コツ・ポイント

※ズボラな私は切るのが面倒だったので、三枚おろしを買ってきてそのまま調理してます。笑
サバは特大サイズ？の大ぶりなものを使っています。
タレはたっぷりめなのでサバのサイズで分量を調整してください！
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boys☆mam
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２人の子のママしてます☆子供たちがまだ小さいので手の込んだ料理はできませんが、自分なりに工夫して、簡単、美味しい料理を日々考えてます(*´∀`*)ノ基本的に料理に使うお砂糖はきび砂糖と蜂蜜。身体を温める料理を☆九州生まれだからか？お子ちゃまだからか？甘口が好きです(笑)みなさんからの素敵なつくれぽ感謝です♡
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