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圧力鍋でサンマと大根のピリ辛煮
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圧力鍋でサンマと大根のピリ辛煮-レシピのメイン写真

圧力鍋でサンマと大根のピリ辛煮

めどりんこ
めどりんこ @cook_40181879

骨まで食べれる、ご飯がすすむちょっと濃い味のピリ辛サンマ! 材料を圧力鍋に突っ込むだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
手羽先で煮物作ったら美味しかったので、同じ味付けを旬のサンマで代用してみました。
手羽もサンマも家族に好評です(^^)

骨まで食べれる、ご飯がすすむちょっと濃い味のピリ辛サンマ! 材料を圧力鍋に突っ込むだけで簡単に作れます。
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手羽先で煮物作ったら美味しかったので、同じ味付けを旬のサンマで代用してみました。
手羽もサンマも家族に好評です(^^)

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めどりんこ
めどりんこ @cook_40181879

骨まで食べれる、ご飯がすすむちょっと濃い味のピリ辛サンマ! 材料を圧力鍋に突っ込むだけで簡単に作れます。
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手羽先で煮物作ったら美味しかったので、同じ味付けを旬のサンマで代用してみました。
手羽もサンマも家族に好評です(^^)

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材料

3人分
  • サンマ 3尾
  • 大根 約18cm
  • 彩り用のネギなど お好みで
  • 調味料
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • にんにく・しょうが(チューブ) 2cmくらい
  • コショウ 少々
  • 水 カップ1/2
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作り方

  1. 1

    サンマ1尾を4等分ぶつ切りにし、ワタを取る

  2. 2

    大根は約2cmの厚さの半月切りにする

  3. 3

    圧力鍋にサンマと大根、調味料・水を全て入れる

  4. 4

    弱めの加圧で15~20分(骨まで軟らかく食べる時は20分加圧)
    火を止めたら10分ほど放置

  5. 5

    出来上がったらネギなどちらしてください☆
    (写真はオクラで代用です・・・)

コツ・ポイント

煮汁を少なくしたい時は、蓋をあけて弱火にかけ水分を飛ばしてください。

コショウが多めだとスパイシーさが増して美味しいです!

辛い物が苦手な方は豆板醤は少な目に。

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めどりんこ
めどりんこ @cook_40181879
2014/11/21 03:40に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 大根 さんま にんにく 酒 しょうが

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