にんじんは千切りにたまねぎは縦にスライスしておきます。

豆腐を1㎝の厚さにスライスし８等分にカットし、両面に片栗粉を両面に振り掛けます。フライパンに油を熱し両面焼いていきます。

両面焼けたらお皿に盛り付けます。フライパンを軽くふき、油を熱し、カットしておいた野菜を入れてしんなりするまで炒めます。

しんなりしたら、だし汁、みりん、醤油を順に入れて軽くかき混ぜます。ひと煮立ちしたら火を止めます。

片栗粉小さじ１と水小さじ１を合わせたものを少しずつ加えながら野菜をかき混ぜます。

全体が混ざったら、火をつけて沸々するまで野菜を混ぜながら片栗粉の臭みを飛ばして、沸々したら火を止め豆腐に掛け出来上がり♪