フライパンにサラダ油、しょうが、合挽き肉を入れてから火をつける。こうすると、温まってからでも飛び散りません。

泡立て器で混ぜるとすぐポロポロになります。

砂糖と酒を入れ肉の色が変わるまで炒めます。

馴染んだところで、ネギ、味噌、醤油を入れ再度炒める。

最後に煮詰めて出来上がり！

冷凍保存には、フリーザーパックに入れ平らにして菜箸などで分割する跡をつけておくと使う時にとても楽です。