＊型にクッキングペーパーを敷いておく
＊薄力粉もふるっておく

ビスケットは、細かくつぶして溶かしバターを入れて混ぜ合わせる

＊溶かしバターは、レンジで30秒ほど

②を型に押さえつけて、しっかり敷きつめる

＊ビスケットの代用として
クッキー・カステラ・ケーキ用スポンジでもOK

常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる

クリームチーズ→砂糖(半分の量ずつ入れ混ぜる)→たまご(分けて入れ混ぜる)→生クリーム→薄力粉→レモン汁を順に入れる

⑤の混ぜ合わせた材料を①の型に流し込む
2、3度 型を落とし空気を抜く

160度に温めたオーブンで45〜50分焼く
粗熱を取り、型から抜き冷蔵庫で冷やしてできあがり〜